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五豆汤
发布时间:2009-06-30  已被浏览:4430

  夏天一到,人们最喜欢吃的一种东西就是冷饮,各种各样的冰激凌、冰棍等等。这个冷饮应该对于小孩子来讲,尤其是他们的最爱,但是做父母的很为难,就是说小孩子吃多了以后,他容易闹肚子,容易出现一些身体不舒服的这种情况,那在这个夏天的时候有没有一些其它的、替代的这种饮料,冷饮。 我们一般来讲,平常按我们一般所了解的,特别是我们搞中医的,有个五豆汤,它里头有绿豆,有着黑豆,黑豆入肾,大家都知道都常爱吃的。


  【原料】制作五豆汤需要准备的原料有;红小豆10克 绿小豆10克 黑豆10克 白扁豆10克 生甘草3克


  在熬制五豆汤之前,先把白扁豆、绿小豆,红小豆和黑豆用水浸泡十个小时。把中药生甘草用一个纱布包捆扎起来,然后放在一旁待用。这样这道药膳的准备工作就做好了。


  甘草是一种豆科多年生草本植物,多生长在草原沙地和黄土丘陵地带。因为它味道甘甜,所以被称为甘草。甘草的药性平和,常在方剂中作为使药,在历代方剂中甘草的使用频率是最高的。《本草纲目》中记载甘草能调和诸药之性,因此甘草也被称为国老药。 五豆汤里边,把这个甘草放进来,它的作用是什么呢?


  恰如其分了,夏天来说,白天受点暑热,夜里头咱们贪凉,或吃点冰棍,冰激凌,寒邪也是直中,它伤了脾胃了,到了夜间您被盖不好,有时人不盖被,里边有空调的咱们知道,这空调你降低了,他就受寒了,所以就免不了受点凉,你不开空调你盖什么,盖个被单,后半夜天气凉了,你就受夜寒了,寒夜就是说即有暑热又有寒凝,甚至你吃的再多点消化不好,甘草它就这个作用太大了,一它可清,有热可清,而且是祛暑,有寒的话它有温中,补中益气,而且是缓中止痛,缓急。肚子疼起来了,你把甘草喝了,哎,缓急止痛,他不疼了,另外它还有一定的助消化的作用,所以说在这里面在这个五豆汤里面,搁上甘草画龙点睛,是非常突出的一味很好的药物。


  【制作方法】五豆汤的具体制作方法是;首先把经过10个小时浸泡的四种豆子清洗一下,然后把白扁豆,黑豆,红小豆,绿小豆和干草纱布包依次放到一个盛着适量水的陶锅中,等放入这些原料后,点火加热汤锅,用文火煮100分钟左右。待五豆汤煮熟以后把它盛在一个大盆中,也可以把五豆汤盛出放在几个小碗中,放凉后搁在冰箱里,饮用时取出,这样这道即可解暑又能健身的五豆汤就做好了。


  【五豆汤的功效】清凉祛暑,益肾健脾


  实际上到了夏天的时候,我们在家里经常做的就是一种东西,就是绿豆汤,纯绿豆做的汤,那这个绿豆汤和咱们现在给大家介绍的五豆汤比起来,这个功效上所不同的在哪,夏季的病不都是热,他得有寒凝,就是吃凉的多了,比如说我们到夏天,一爱开空调,冷,爱吃冰激凌,冰棍,它也是寒之食品,再一个我们爱贪凉,走道都要找一个阴凉的地方,不愿太阳晒,这样就使人体不仅有暑热这个热象,而且受寒,他寒凝,再一个我们夏季吃饭,胃口胃的分泌是比较少的,可是我们吃的很杂很多,影响了脾胃的运化,还有食滞就停滞,单纯用绿豆这就不够了。所以我们这里提到有黑豆赤小豆还有白扁豆。黑豆它就益肾,补肾,黑色入肾,感冒瘟疫都有预防作用。 像红小豆它补心,不仅利水消肿,它有消肿的作用,而且它补心,白扁豆健脾养胃而且祛暑,就这几味像黑豆都有祛暑作用,都有清热解毒作用,但是它又健脾养胃益肾的作用,还有其它一些缓中止痛的作用。


 


 
 
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